2025年3月10日，泸州市市场监管局在泸州南苑宾馆开展了一场重要的食品安全培训会。此次培训会围绕坝坝宴食品安全、食品安全协管员培训以及“社区食品安全两个责任”包保培训三个方面进行了深入宣讲，旨在进一步提升食品安全管理水平，保障市民“舌尖上的安全”。

      坝坝宴作为农村集体聚餐的重要形式，其食品安全问题一直备受关注。此次培训会上，专家详细解读了新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》，该规范已于2025年2月23日起施行，有效期为五年。规范明确了集体聚餐加工场所、食品贮存、食品加工制作等方面的要求，严禁使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料，确保从源头上保障食品安全。

      食品安全协管员在基层食品安全监管中发挥着重要作用。此次培训会对协管员进行了系统培训，内容包括食品安全法律法规、食品留样标准、食品安全隐患排查等。特别强调了重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品需进行留样，并由专人负责，确保食品的安全性可追溯。

      培训会还重点讲解了“社区食品安全两个责任”包保制度。该制度旨在落实食品安全属地管理责任和企业主体责任，建立分层分级精准防控、末端发力终端见效的长效机制。通过优化督导任务清单，各级包保干部对照任务清单开展督导工作，确保守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

      让我们共同努力，守护“舌尖上的安全”，为建设健康泸州贡献力量！